28.6.2016

KEVYT RUOKAVINKKI KESÄÄN: MAUKAS KASVISRISOTTO

Hei ihanat Täällä on ollut tänään hieman sateisempi päivä (tosin nyt alkoi taas paistaa), joten ajattelin pitkästä aikaa nähdä vähän enemmän vaivaa ruoan eteen ja sain kuin sainkin aikaan todella herkullisen lounaan! Reseptinä tämä ei todellakaan ole vaikea, ja ruoka on noin puolessa tunnissa valmista. Lisäksi raaka-aineita voi helposti muunnella oman mielensä mukaan, ja tällä kertaa päätinkin tehdä kokonaan kasvispainotteisen aterian.

P6280015

KASVISRISOTTO 

- 1 sipuli
- 2-3 valkosipulin kynttä
- 1 pieni kesäkurpitsa
- 1 pss (200g) herne-maissi-paprikasekoitusta
- 3 kasvisliemikuutiota (tai makusi mukaan)
- oliiviöljyä
- n. 2,5 dl risottoriisiä
- maustamiseen mustapippuria

P6280007

1. Pilko kesäkurpitsa ja lisää ne sekä loraus oliiviöljyä paistokasariin. Hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet joukkoon, ja kuullota aineksia muutaman minuutin ajan. 

2. Lisää riisit ja anna öljyn hieman imeytyä niihin. Ala sitten lisäämään vettä pienissä erissä, jotta riisi ehtii kunnolla imeytyä siihen. Veden lisäämisen jälkeen heitä mukaan vielä kasvisliemikuutiot ja sekoittele keskilämmöllä pikkuhiljaa. 

3. Riisien alkaessa olla hieman kypsempiä, lisää pussi herne-maissi-paprikaa ja anna hautua kannen alla vielä noin 10-15min välillä sekoittaen. 

4. Risoton ollessa valmista, voit halutessasi lisätä pinnalle vielä ripauksen mustapippuria. 

Enjoy!

P6280020

Mikä on teidän lempiruokaanne kesällä kaikkien grilliherkkujen lisäksi?

18 kommenttia :

  1. Mm nam! Tää näyttää ja kuulostaa kyllä tosi hyvälle :) Tulee mieleen ihan espanjalainen paella 8)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Emilia! <3 Niinpä, vähän samantyylisiähän nuo ovat ja raaka-aineitakin on helppo vaihdella :)

      Poista
  2. Näyttää todella herkulliselta :) Risotto on kyllä mukavan kevyt lounaaksi kuumalla ilmalla!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! :) Niin kyllä on, täytyy alkaa tekemään sitä useammin :D

      Poista
  3. Näytää kyllä hyvältä!:)) ja ohjekkin tarpeeksi simppeli tämä pitää itsekin testata!:)

    VastaaPoista
  4. Näyttää hyvältä! :) Tosin heti mietin, mitä lihaa iskisin kesäkurpitsan tilalle - olen toivoton :DDD Mie söin aivan ihanaa nuudeli-kaali-kana -juttua juhannuksena ja se oli kyllä niin maukasta, että tehdään sitä tänäänkin ruuaksi :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Emma! :) Haha, voihan tuon kesäkurpitsan tosiaan korvata jollain lihallakin jos haluaa :D Oi, tuo teidänkin tekemä ruoka kuulostaa tosi herkulliselta <3

      Poista
  5. Namnam <3 Voisiki tehdä risottoa pitkästä aikaa! Näyttää tosi herkulliselta tuo sun resepti:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Niina! <3 Tuosta tuli kyllä hyvää vaikka raaka-aineet ovatkin melko simppelit! :)

      Poista
  6. Oii näyttää niin hyvältä ♥ Mullakin tuli heti mieleen paella, niin hyvää♥ Pakko päästä kokeilemaan!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi kiitos Roosa! <3 Tuosta tuli kyllä yllättävän hyvää noinkin helpoksi ohjeeksi :)

      Poista
  7. Mä rakastan erilaisia risottoja ja arvaa vaan lähteekö tämä testiin <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi miten kiva, kokeile ihmeessä tätäkin! :)

      Poista